ENTRANTES PARA COMPARTIR

EMBUTIDOS Y QUESOS

Jamón Ibérico de bellota cortado a cuchillo              

Cecina de Astorga aliñada    

Quesucos Cántabros

ENSALADAS                     

Ensalada de bacalao con pil-pil de aceitunas    

Nuestra ensaladilla rusa    

Ensalada de burrata con tomates cherry asados, pesto y pipas

OTROS ENTRANTES PARA COMPARTIR   

Anchoas “Catalina” (Premio a la mejor anchoa de Santoña 2014-2015) (unidad)    

Bocartes en vinagre    

Matrimonio del bocarte (unidad)      

Pastel cremoso de cabracho con salsa tártara    

Pimientos asados al carbón    

Torreznos de Soria    

Tataki de atún, con ensalada de algas, wasabi y salsa cremosa de soja    

Gambón a la sal (8 unidades)    

Pulpo a la parrilla con espuma de patata al pimentón    

Croquetas cremosas de jamón (8 unidades)                                

Rabas de calamar    

Mollejas fritas    

Tortilla de patata guisada con salsa de callos, chorizo y alioli

(la elaboramos por las noches y hasta que se acaban)    

 

PLATOS CLÁSICOS DE LA BODEGA DEL RIOJANO

Caracoles guisados a la riojana   

Cachón guisado en su tinta  

Pimientos del piquillo rellenos de carne  

                                                                                    

DEL MAR

Merluza del Cantábrico con emulsión de sopa castellana    

Bacalao con salsa de tomate 

Pochas estofadas con calamar     

Plato de cuchara del día (consultar)

                                                           

CARNES 

Callos de ternera guisados a la Riojana  

Raviolis de rabo de vaca con foie     

Carrilleras de ternera a modo de estofado   

Presa ibérica con chimichurri casero y berenjena asada 

Steak tartar de la Bodega del Riojano 

Solomillo de ternera  

Chuletón de vaca Rubia gallega     

     

POSTRES

Arroz con leche 

Se lo servimos caramelizado o bien simplemente templado

Flan de huevo al caramelo de la Bodega del Riojano

Sobachón pasiego (ideal para compartir) 

Cremoso de avellanas con bizcocho de chocolate

Crema de limón de Novales

Helado de quesucos de Cantabria

                                                                                                 

 

10 % I.V.A. Incluido                                                     Cerramos domingo noche. Disculpen las molestias