ENTRANTES PARA COMPARTIR

EMBUTIDOS Y QUESOS

Jamón Gran Reserva “Joselito” cortado a cuchillo
Cecina de Astorga aliñada
Quesucos Cántabros

ENSALADAS                     

Ensalada de Bacalao con Pil-Pil de aceitunas
Nuestra Ensaladilla Rusa
Ensalada de Burrata con Tomates Cherry asados, Pesto y Pipas
Tartar de Bonito (Sólo en temporada)

OTROS ENTRANTES PARA COMPARTIR   

Anchoas “Catalina” (Premio a la mejor anchoa de Santoña 2014-2015) 
Pastel cremoso de Cabracho con salsa tártara
Pimientos asados al carbón
Torreznos de Soria
Tataki de Atún, con ensalada de Algas, Wasabi y salsa cremosa de Soja
Gambón a la sal (8 unidades)
Croquetas cremosas de Bacalao (8 unidades)
Rabas de calamar
Mollejas fritas
Tortilla de patata guisada con salsa de Callos, Chorizo y Alioli
(la elaboramos por las noches y hasta que se acaban)

 

PLATOS CLÁSICOS DE LA BODEGA DEL RIOJANO

Caracoles guisados a la riojana
Cachón guisado al estilo tradicional
Pimientos del Piquillo rellenos de Carne                                                                                         

 

DEL MAR

Merluza del Cantábrico con Pil-Pil de lechuga
Bacalao con salsa de Tomate
Pochas estofadas con Calamar

Bonito de costera asado con Tomate Cherry                                                                       

 

CARNES 

Callos de ternera guisados a la Riojana
Raviolis de Pollo Pedrés con Foie
Carrilleras de Ternera a modo de estofado
Presa ibérica con Chimichurri casero y Berenjena asada

Solomillo de ternera
Chuletón de vaca Rubia gallega

     

POSTRES

Arroz con leche
*Receta recuperada con más de 100 años de antigüedad de origen asturiano
Te lo servimos caramelizado o bien simplemente templado                                                    

Flan de huevo al caramelo de la Bodega del Riojano

Sobachón pasiego
*Sobao pasiego – leche merengada – confitura de ciruela – achicoria – almendra tostada

Tarta de chocolate
*Bizcocho de cacao al vapor , cremoso de chocolate,  galleta oreo, fruta de la pasión y
frambuesa                                                            

Crema de limón de Novales                                                                                                             

Helado de quesucos Cántabros
*Lo acompañamos de frutos rojos y galleta rota

                                                                                                 

 

10 % I.V.A. Incluido                                                     Cerramos domingo noche. Disculpen las molestias