ENTRANTES PARA COMPARTIR

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo

Cecina de Astorga aliñada

Degustación de Quesucos Cántabros

Anchoas “Catalina” (Premio a la mejor anchoa de Santoña 2014-2015)

Pimientos asados al carbón

Pastel cremoso de cabracho con salsa tártara

Torreznos de Soria

Tortilla de patata guisada con callos, chorizo ibérico y alioli (Se elabora por la noche, hasta fin de existencias) 

Nuestra ensaladilla rusa

Ensalada de queso “Las Jarradillas” con salmorejo, pesto y pipas

Ensalada tibia de alcachofas, jamos iberico y vinagreta de tomate

Tataki de atún, con ensalada de algas, wasabi y salsa cremosa de soja

Gambón a la sal con encurtidos y escabeche de coco

Croquetas cremosas de queso Tresviso trufado (8 unidades)

Rabas de calamar

Mollejas fritas

 

LEGUMBRES Y PUCHERO

Pochas frescas

Cocido montañés (alubias, berzas y compaño). Los domingos y festivos.

 

PLATOS CLÁSICOS DE LA BODEGA DEL RIOJANO

Caracoles guisados a la riojana

Chipirones rellenos en salsa de su tinta con arroz cremoso                               

Pimientos del piquillo rellenos de carne                                                                                          

 

DEL MAR

Merluza del Cantábrico al vapor con mejillones y su velouté                                                   

Corvina con verduras de temporada

Bacalao con salsa de tomate                                                                              

 

CARNES 

Callos, patas y morros de ternera guisados con morcilla asturiana                                                     

Carrilleras de cerdo ibérico a modo de estofado     

Raviolis de rabo con foie y pure de apionabo

Castilla de cerdo iberico glaseada con barbacoa                                                               

*Solomillo de ternera                                                                                                              

*Chuletón de novilla frisona                                                                                                            

* Acompañamos estas carnes de patatas fritas y pimientos de piquillo caramelizados      

 

10 % I.V.A. Incluido                                                     Cerramos domingo noche. Disculpen las molestias