ENTRANTES PARA COMPARTIR

EMBUTIDOS Y QUESOS

Jamón ibérico de bellota 100 % pura raza cortado a cuchillo “Joselito”
Cecina de Astorga aliñada
Quesucos Cántabros

ENSALADAS                     

Ensalada con verduritas y aliño de salsa César
Nuestra ensaladilla rusa
Ensalada de queso “Las Jarradillas” con tomates cherry asados, pesto y pipas

OTROS ENTRANTES PARA COMPARTIR   

Anchoas “Catalina” (Premio a la mejor anchoa de Santoña 2014-2015)
Pastel cremoso de cabracho con salsa tártara
Pimientos asados al carbón
Torreznos de Soria
Tataki de atún, con ensalada de algas, wasabi y salsa cremosa de soja
Gambón a la sal (8 unidades)
Croquetas cremosas de carne de cocido y huevo (8 unidades)
Rabas de calamar
Mollejas fritas
Tortilla de patata guisada con salsa de callos, chorizo y alioli
(la elaboramos por las noches y hasta que se acaban)

 

PLATOS CLÁSICOS DE LA BODEGA DEL RIOJANO

Caracoles guisados a la riojana
Cachón guisado en su tinta con arroz cremoso
Pimientos del Piquillo rellenos de carne                                                                                         

 

DEL MAR

Merluza del Cantábrico con porrusalda
Bacalao con salsa de tomate
Pochas estofadas con calamar                                                                         

 

CARNES 

Callos de ternera guisados a la Riojana
Raviolis de rabo de vaca con foie fresco plancheado
Carrilleras de ternera a modo de estofado
Presa ibérica con chimichurri casero y berenjena asada
Pollo Pedrés de Cantabria guisado a la manera tradicional

Solomillo de ternera
Chuletón de vaca Rubia gallega

     

POSTRES

Arroz con leche
*Receta recuperada con más de 100 años de antigüedad de origen asturiano
Te lo servimos caramelizado o bien simplemente templado                                                    

Flan de huevo al caramelo de la Bodega del Riojano

Sobachón pasiego
*Sobao pasiego – leche merengada – confitura de ciruela – achicoria – almendra tostada

Tarta de chocolate
*Bizcocho de cacao al vapor , cremoso de chocolate,  galleta oreo, fruta de la pasión y
frambuesa                                                            

Crema de limón de Novales                                                                                                             

Helado de quesucos Cántabros
*Lo acompañamos de frutos rojos y galleta rota

                                                                                                 

 

10 % I.V.A. Incluido                                                     Cerramos domingo noche. Disculpen las molestias