ENTRANTES PARA COMPARTIR

EMBUTIDOS Y QUESOS

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo  

Cecina de Astorga aliñada

Quesucos Cántabros

 

ENSALADAS                     

Ensalada de tomates de Cantabria

Nuestra ensaladilla rusa

Ensalada de queso “Las Jarradillas” con salmorejo, pesto y pipas

 

OTROS ENTRANTES PARA COMPARTIR   

Anchoas “Catalina” (Premio a la mejor anchoa de Santoña 2014-2015)

Pastel cremoso de cabracho con salsa tártara     

Pimientos asados al carbón   

Torreznos de Soria

Tataki de atún, con ensalada de algas, wasabi y salsa cremosa de soja   

Gambón a la sal (8 unidades)

Croquetas cremosas bonito y huevo (8 unidades)

Rabas de calamar

Mollejas fritas

Tortilla de patata guisada con salsa de callos, chorizo ibérico y alioli

(la elaboramos por las noches y hasta que se acaban)

 

 

PLATOS CLÁSICOS DE LA BODEGA DEL RIOJANO

Caracoles guisados a la riojana

Cachón guisado en su tinta con arroz cremoso                              

Pimientos del piquillo rellenos de carne                                                                                          

 

DEL MAR

Merluza del Cantábrico al vapor con velouté de verdura y vieira                                                  

Bacalao con salsa de tomate

Pochas con almejas en salsa verde                                                                             

 

CARNES 

Callos de ternera guisados a la Riojana                                                     

Raviolis de rabo con bechamel de foie y puré de apionabo    

Carrilleras de cerdo ibérico a modo de estofado

Castilla de cerdo iberico glaseada con barbacoa                                                               

*Solomillo de ternera                                                                                                              

*Chuletón de novilla frisona                                                                                                                  

 

10 % I.V.A. Incluido                                                     Cerramos domingo noche. Disculpen las molestias