Rallye Festival & Winners

Dentro del programa de Encuentros Culturales organizados por el...



La Moska expone a partir de mañana una fotografía redonda de Maichack Tamanaco

El fotógrafo Maichack Tamanaco presenta mañana, a...



El Museo Redondo de la Bodega del Riojano presenta esta tarde una cuba de Damián Flores

La Bodega del Riojano continúa ampliando los fondos de su...



75 aniversario Bodega del Riojano

Conferencia Performance
Carta debate de atún y bacalao
Curso de la UIMP
Libro recetas de bocadillos

 Conferencia Performance


La conferencia-performance del artista mexicano César Martínez, celebrada ayer en la Filmoteca de Cantabria,  es el punto de partida de los actos que conmemoran el 75 aniversario de la Bodega del Riojano.
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 Carta debate de atún y bacalao. (jueves 18 de junio)


El Bonito del Norte y el Atún de almadraba, protagonizarán esta singular cata debate en la que los asistentes probarán un menú diseñado a medida para comparar cuál de ambos pescados da mejor resultado según se trate de elaborarlo:
en crudo (tartar), en guiso popular (marmite), con su ventresca asada u hornedad o con alguna preparación oriental tipo tataki o el shabu shabu.

La situación de su pesca, las granjas marinas de cría y otros temas complementarán una sesión en la que se proyectará un cortometraje sobre la ancestral almadraba o pesca del atún de paso en tierras gaditanas.
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 Curso de la UIMP (del 20 al 23 de julio)


Con el título del Encuentro: De la mano a la boca. Arte y gastronomía en un escenario expandido, y haciendo referencia a una escultura de Bruce Nauman, proponemos analizar el estado de dos categorías que han diversifi cado sus «herramientas» hasta llegar a una concepción holista de las sensaciones. La recreación en el disfrute de los cinco sentidos, es a la vez la razón pormenorizada de los estímulos, de tal manera que para conseguir la mayor experimentación de las emociones, tenemos que conocer e indagar en cada una de las partes que configuran esas sensaciones globales de placer.
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 Libro recetas de bocadillos

 


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